香蕉乌龙茶布丁

我是一个美味茶的收藏家(边缘囤积者)。我的朋友Kerry很理解我的这一点,所以她把我介绍给了加拿大茶叶公司DAVIDsTEA几年前。克里来自加拿大,经常返回加拿大;她走的时候通常会给我买一杯大卫斯特酒。

香蕉乌龙茶(DAVIDsTEA)

这个配方的灵感来自于DAVIDsTEA的有趣的香味茶,它总是让人惊叹不已。他们的风味茶喝起来很有趣,煮起来更有趣。我一发现他们香蕉乌龙茶我知道我必须在布丁里试一试。

香蕉乌龙茶布丁

我没有失望。香蕉乌龙茶的味道真的出来了,但它与奶油香草和香蕉的味道结合在一起,这是如此熟悉,甚至怀旧,这个经典布丁。这是危险的好东西。

再见,香蕉乌龙布丁

很高兴看到DAVIDsTEA现在在美国,在纽约、旧金山和不久后的芝加哥都有分店。唉,既然他们还没到丹佛,我就只能依靠克里的加拿大之行,或者互联网来解决我的大卫斯泰(DAVIDsTEA)问题了。

快乐的烹饪和小口啜饮!

附注:这是我最近用不同的大卫斯特做的另一个食谱:牛奶乌龙鱼(或豆腐)

香蕉乌龙茶布丁

适应by苏珊娜·克莱恩,茶吃货乐动体育官方2.0香蕉奶油派食谱在Epicurious.com上

使6份

成份:

1杯半的奶油

1分半杯全脂牛奶

启松叶香蕉乌龙茶,来自大卫斯塔(或其他香蕉茶)

½杯糖

1/3杯玉米淀粉

¼茶匙盐

3个大蛋黄

两汤匙无盐黄油

1茶匙香草精

2到3个熟透的香蕉,去皮,切成厚几英寸的薄片

准备:

1.把奶油和牛奶在一个中等的平底锅里混合,用中火煮,不停地搅拌,直到混合物刚刚开始沸腾。将平底锅从火上移开,加入活叶茶,盖上盖子,浸泡10分钟。用细筛将混合物过滤到一个新的容器中,将茶叶丢弃,让奶油茶冷却到室温左右。如果奶油茶上形成了一层薄膜,只要等混合物冷却后撇去即可。

2.清洁你用来煮奶油茶的平底锅,然后把糖、玉米淀粉和盐一起搅拌在平底锅里。慢慢倒入冷却的奶油茶液,不断搅拌,使混合物变得光滑。加入蛋黄搅拌,直到混合物完全混合均匀。中火加热,持续搅拌,直到混合物变稠,大约6到8分钟。(要注意的是,要确保混合物是美味而粘稠的,但是不要煮得太久,否则它会变得块状,破坏你的布丁口感。)关火,把混合物转移到一个新的碗里。拌入黄油和香草精。然后让布丁完全冷却,每隔一段时间搅拌一下,帮助释放热量,防止混合物结块。

3.将冷却后的布丁和香蕉切片,分层放入6个茶杯或甜点小模子中;首先是布丁,然后是香蕉,然后是布丁,然后是香蕉,最后是布丁。确保香蕉片被布丁完全覆盖;它们很容易变成褐色,当它们突出时,褐色的部分不太好看。盖上盖子,放入冰箱冷却,直到非常冷,完全凝固,至少需要4个小时。这些可以在冰箱里保存一到两天。食用时,在上面撒上少许生奶油和几片香蕉。

4评论添加你的

  1. 香蕉乌龙茶布丁听起来很棒,当我找到有厨艺的人为我做的时候,我就试了一下。

    1. 乐动体育官方2.0茶吃货[Zanitea] 说:

      希望你能尽快找到合适的人,因为它很好吃,不想让你错过!

  2. 腹腔和过敏冒险 说:

    我是一个纯粹的茶主义者,我不喝有香味的檀香,因为我喜欢它们极具花香的味道,或者偶尔的木香/坚果的味道!然而,这听起来…太美味了。

    1. 乐动体育官方2.0茶吃货[Zanitea] 说:

      我和你在一起。我一般不喝加味的茶,但它们确实是有趣的烹饪!

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