Chai Chip椰奶冰淇淋

这个超级简单的甜点食谱在本周似乎很有意义,它还没有完全准备好让夏天过去,但却急于将秋天的味道注入每一种可食用的食物中。我在椰奶中浸泡了一种以rooibos为基础的松叶柴茶混合物,以获得一种甜而辣的柴味无奶冰淇淋。

柴片椰奶冰淇淋

椰奶浸泡的扎尼塔红柴

我用的是我自己的Zanitea红柴,配上红薯、肉桂、生姜、豆蔻、丁香和黑胡椒。但是,你可以用任何你喜欢的柴茶混合物来制作这个食谱,或者你也可以完全不用泡茶步骤,最后你会得到一份美味的香草味的、不含乳制品的冰淇淋。

烹饪和品尝快乐!

Chai Chip椰奶冰淇淋

改编自苏珊娜·克莱因,来自英国的茶艺师乐动体育官方2.0香草椰奶冰淇淋(不含乳制品)配方在营养美食家博客上

大约1夸脱

成分:

2罐(14盎司)全脂椰奶

1/3蜂蜜(或更多)

三分之一杯你最喜欢的散叶印度茶

2汤匙香草精

1/3杯半甜巧克力片(可选)

准备:

1.将椰奶和蜂蜜放在一个中等大小的平底锅中搅拌。将混合物放在中火上,直到刚刚开始沸腾,经常搅拌,这样椰奶和蜂蜜混合物就不会粘在锅底。

2.将散叶印度茶倒入热椰奶中搅拌,从火上取下,盖上盖子,浸泡10到15分钟(如果是路易波斯茶的话),或者浸泡5到7分钟(如果是红茶茶的话)。(注意:如果你将红茶浸泡在混合物中太久,它可能会变得涩或苦。一边泡一边品尝。)

3.将浸泡过的混合物滤入一个干净的碗中,扔掉茶叶,让浸过茶的椰奶在冰箱中彻底冷却。

4.茶浸过的椰奶冷却后,加入香草精搅拌,将混合物倒入冰淇淋机,根据制造商的说明冷冻。当混合物几乎冻结时,加入巧克力片,如果使用的话,直到它们完全混合。将冰淇淋转移到一个夸脱大小的冰箱容器中,并在食用前冷冻至少2小时。上桌时淋上蜂蜜,在上面撒上少量肉桂粉和一小把碎巧克力片。

变化:

  • 用不同种类的提取物进行实验,使其在冰淇淋中产生不同的风味。试一试生姜提取物强调印度茶的辛辣味椰子提取物为了突出冰淇淋的椰子底。如果你选择其中一种,先从1汤匙的提取物开始,然后品尝混合物,确定是否需要添加更多。

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