芒果姜茶醋汁配意大利烟肉沙拉

我一直在研究芒果茶醋汁的食谱,现在我终于想出了一个我喜欢的食谱。

芒果长叶沙拉,意式培根薯片和芒果姜茶醋汁

这是一种甜甜的,带有英国酸辣酱和淡淡的奶油味的油醋汁,是搭配绿色蔬菜的绝佳调味品,但它也可以搭配虾、蟹或鸡肉沙拉,或者可以作为烤鱼或烤鱼的最后调味汁。我甚至用它来做火鸡三明治卷。

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在这个食谱中,我使用了一种混合了生姜的芒果味红茶。但你可以用任何芒果茶混合,得到类似的结果。

烹饪和品尝快乐!

芒果姜茶醋汁配意大利烟肉沙拉

Suzanne Klein, Tea乐动体育官方2.0 Foodie

做4份大份

成份:

½杯过滤水,煮沸

2茶匙散叶芒果姜红茶(或任何芒果口味的混合茶)

2个成熟结实的芒果,去皮,切成1 / 2英寸的小块

柠檬汁和柠檬皮

半茶匙龙舌兰花蜜(或蜂蜜)

2汤匙菜籽油

撮盐

新鲜的胡椒粉,尝一下

8片薄而圆的意式培根

一大块长叶莴苣,洗净后撕成大块

半个红甜椒,切成半英寸的小块

2根葱,只是绿色的部分,切薄

2汤匙松软易碎的山羊奶酪

准备:

1.准备醋油沙司:将散叶茶放入开水中浸泡5分钟。滤去茶叶,将煮好的茶放在一边。将1 / 4杯切碎的芒果放入搅拌机或食品加工机中,其余的芒果放在一边。(小贴士:用任何破损的或捣碎的芒果块做调味汁;把好看的部分留作沙拉配料。)在搅拌器中加入3汤匙泡好的茶、酸橙皮和果汁、龙舌兰花蜜(或蜂蜜)、菜籽油、一小撮盐和新鲜的胡椒粉(从研磨机转3或4圈)。搅拌至非常光滑。把醋汁倒入一个小容器中(按照食谱,大约有半杯)。放在一边,或盖上盖子冷藏,直到准备沙拉。

2.制作潘切塔薯片:将烤箱预热到450度。在烤盘中,将pancetta面包排成一层。烤10分钟,直到均匀地变成棕色,变脆。从烤箱中取出,将pancetta薯片转移到铺有纸巾的盘子中,这样它们就可以冷却并释放出一些多余的油脂。

3.准备沙拉:在一个大的沙拉碗里,把莴苣片和大约四分之一杯的油醋汁搅拌一下。必要时,根据口味添加额外的醋油沙司。把准备好的蔬菜分在4个碗或盘子里。在每一份蔬菜上面放上芒果片、红甜椒、葱、山羊奶酪和一些意式培根片。上菜时可多加一些醋汁。

建议/变化:

  • 为了增加一点辣味,在搅拌的时候往油醋汁里加几滴斯里拉恰辣椒酱。
  • 试着用醋油沙司来做虾、蟹或鸡肉沙拉的底料,或者用来做烤鱼或烤鱼的调味酱,或者用来做三明治酱。
  • 我认为这个配方可以用桃子茶和新鲜桃子来代替芒果茶和芒果。

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