如果你从来没有尝试过用椰子做蛋酒coquito，波多黎各版本牛奶，你不知道你已经错过了什么。

我花了波多黎各的感恩节假期去看望我的兄弟姐妹和他们的家庭。我的一个关于去那里每年的这个时候最喜欢的事情之一是，每个人都掏出自己的这种传统，奶油，酒醉，节日饮料的自制版本。好像每个家庭都有秘方这欢快的加勒比药汁。我的茶乐动体育官方2.0美食家版本更像是蛋酒比一些传统的coquito食谱我见过的。但可以肯定的口味为颓废椰子-Y，因为我已经在波多黎各喝着coquito。

对于茶美食家乐动体育官方2.0扭曲，我浸淫咸味香料店的柴香料在波多黎各黑朗姆酒中混合几天(加入结晶姜、小豆蔻、八角茴香、黑胡椒、丁香、月桂叶和肉桂)。然后我过滤它，把印度茶泡的朗姆酒加入到蛋黄、糖、香草精和椰奶的混合物中，煮起来就像蛋奶冻，然后冷藏。

其结果是腐朽的甜点饮料，是最好的假期前后享受。我会带来我的与朋友拉丁为主题的圣诞前夜聚餐晚宴。希望大家有一个指定的驱动器来了！

快乐的烹饪和呷...和节日快乐！

柴注入智利棕榈

改编自《玛莎·斯图尔特》杂志2012年12月出版的《乐动体育官方2.0科基多食谱》。

使6大或小12份

配料：

2杯黑朗姆酒

¼杯茶香料(或者你最喜欢的散叶茶)

2-14盎司罐头全脂椰奶

6个蛋黄

半杯糖

2茶匙椰子提取物(或香草精)

肉桂棒

制备：

1.将在密封的广口瓶中，陡峭24至48小时的朗姆酒和柴香料。过滤混合和丢弃香料。将柴注入朗姆酒放在一旁，直到你准备准备coquito。

2.将椰奶在中型平底锅，并把它的低煨，偶尔搅拌。

3.将蛋黄、糖和汁液一起放入一个中等大小的碗中，搅拌至光滑。

4.将大约一半的热椰奶慢慢滴入鸡蛋混合物中，不断搅拌。这样鸡蛋就不会被炒得乱七八糟了。慢慢将混合物搅拌到剩下的热椰奶中，然后用小火慢炖。煮几分钟，不停地搅拌，直到混合物浓到足以覆盖勺子背面。

5.小心地用细筛子过滤热混合物，去除任何块状或蛋形的碎片，然后将其倒入一个可密封的大罐子。搅拌加入茶泡的朗姆酒，加入1个大的或2个小的肉桂棒，冷藏过夜。

6.用冰镇的coquito(加冰如果需要的话)，以少量新鲜磨碎的肉桂和/或肉桂棒装饰。