无麸质匹配POP挞

有什么比自制流行馅饼更好吗?

IMG_6243.特别是味道的无麸质,味道就像真实交易一样。当你服务时,你的G-F芽的眼睛会弹出头部。G-F对阵甚至不能告诉他们不含麸质。

IMG_3833.面团和釉料中健康的鲜绿色匹配茶粉,使这些外观(和味道)也非常棒。

IMG_3853去年我两次为朋友待来。去年3月曾经为PI(饼)一天,曾经在假期过度,因为他们是如此节日。

IMG_3838.我不确定为什么这么长时间才能发布这些宝石的配方。可能是因为我一年多地旅行了一年多的时间,并成功避免了类似于计算机工作的任何事情。欣赏这些现在让我想回到一个适当的厨房,烤一堆与我缺少的所有朋友分享。

IMG_3744自制流行馅饼是真的很容易。糕点面团迅速结合在一起,面团易于在冷却后与稍感到困境。你需要一点耐心将面团切成同样大小的矩形,并用你最喜欢的果酱三明化。

IMG_3759.如果你没有尝试无麸质烘烤杯子4cup.面粉,现在去找一些。这是昂贵的,但它是值得的。我在一个测试厨房工作了五年,我们一直在尝试无麸质面粉选择。至少有十几个杂货店品牌我尝试过,这是迄今为止,让您的G-F烘焙商品的味道如不合麸质。如果您不关心制造这些无麸质,只需使用常规通用面粉代替G-F面粉。

IMG_3763.我喜欢用抹茶烘烤那种凉爽的绿色和草地新鲜的味道。Matcha绿茶粉的苦味繁体表由用于填充的超甜堵塞抵消。草莓或杏子蜜饯是我最喜欢的馅饼的两个馅料,但我不会对桃子,芒果或巧克力灌装说不。

IMG_3803.愉快的烹饪和啜饮!

P.S.非常感谢WendiGo Tea Co.向我发送他们的Kappa Matcha样本,在我的茶叶菜厨房玩耍。乐动体育官方2.0Wendigo是一家时髦的小茶具,俄亥俄州辛辛那提,采购超级高档茶,并将其发送到探明RAD包装的茶叶爱好者。不仅他们匹配烤的匹配,它很棒到啜饮。味道深且光滑,茶粉是非常新鲜的,所以它有明亮的绿色流行,你想在赛事中看到。

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无麸质匹配POP挞

由Suzanne Klein,茶美食乐动体育官方2.0家。改编自棕色眼贝克

让9个流行馅饼

配料

面团和填充:

2杯无麸质烤面粉(我用过杯子4cup.),加上更多用于滚动面团

2汤匙匹配绿茶粉(我使用kappa matchaWendigo.

2汤匙砂糖

1茶匙精细海盐

1杯(2个棍子)无盐的黄油,切成立方体并冷藏

1个鸡蛋

2汤匙半半(或牛奶)

1个小罐子草莓或杏子蜜饯(足以9汤匙)

釉料:

1/2杯糖果糖

2茶匙匹配绿茶粉

1汤匙一半(或牛奶)

制备

面团和填充:

1.将面粉,抹茶,糖和盐添加到食品加工机的碗中。脉冲几次结合。加入冷黄油块和脉冲直到混合物崩溃到关于豌豆大小的近似,然后在你的手指之间踩下它时开始握持在一起。加入鸡蛋和一半。脉冲只是面团在一起。(如果您没有食品加工机,可以使用糕点切割机在一个大碗中进行这些步骤将黄油与面粉混合在面粉和木勺中搅拌鸡蛋和一半。

2.将面团转到面粉的工作表面上。揉几次,直到它达到一个球。将面团分成两半。将每一半达到磁盘。用塑料包裹圆盘,冷却至少20分钟。

3.在相同的面粉工作表面上工作,将一个面团滚入9 1/2的12 1/2英寸矩形,约为1/8英寸厚。(它有助于使用统治者为此整个滚动和切割步骤。)修剪矩形,因此它是一个干净的9乘12英寸。(参见下面的奖金配方,以便在那些废料上零食!)然后将面团的平板切成3乘4英寸的矩形;你应该得到九件。将这些碎片转移到羊皮纸衬里的烤盘上,并将纸张滑入冰箱中以寒冷,同时使用第二个面团重复该过程。

4.预热烤箱到350度。从冰箱中抓一片面团矩形,并勺在每个矩形上约1汤匙保留,在边缘周围留下约1/4英寸的空间。在水中浸入几个手指,然后绕着每个矩形的无堵塞边缘运行它们。从冰箱里抓住第二张面团片,然后轻轻地躺在被堵塞的伴侣的顶部。使用叉的叉子,密封边缘。使用锋利的削皮刀,在每个POP馅饼的顶部制作一些小狭缝。

5.烘烤20至30分钟或直至轻微褐色。“轻微褐色”的提示可以用绿色面团难以点;留在边缘,或轻轻抬起几个流行馅饼以检查褐色底部。

6.在玻璃窗之前让流行速度完全冷却。使用勺子在冷却的流行馅饼上淋上毛毛雨。在服务前坐下半小时,所以可以设置釉。存放在密封容器中,享受几天内。

釉料:

搅拌器用匹配糖果糖,直到没有匹配的肿块。

2.搅拌成分,直至混合物光滑。您希望粘度在可宽容和倾倒之间的某个地方。它应该足够厚,可以留在烤的流行馅饼顶部,而不是直接运行。调整更多的糖以使其更厚或有一半,以使其变薄。

奖金配方!

从滚动大矩形中取出任何面团碎片,并用肉桂糖撒上它们。在350烘烤约15分钟,直至开始棕色。美味,匹配尖刺奖金零食!

IMG_3781.

2评论添加你的

  1. Leslie Nichole. 说:

    我喜欢这些的颜色!我无法进入赛马,但我认为这个食谱是给它另一件又一拍的好方法,因为草莓会增加更多的味道,百胜!

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