无麸质抹茶流行挞

还有什么比自制的汽水馅饼更好的吗?

IMG_6243尤其是无麸质的一个味道像真正的交易。你的G-F芽的眼睛会弹出他们的头脑,当你满足这些。对于g-F反对者甚至不能够告诉他们是无麸质。

IMG_3833在面团和釉面中加入健康剂量的亮绿色抹茶粉,也会让它们看起来(尝起来)非常棒。

IMG_3853我去年做过两次,作为款待朋友。有一次是在三月的派节,还有一次是在节日期间,因为它们太喜庆了。

IMG_3838我不知道为什么花了这么长时间才公布这些宝石的配方。可能是因为我花了一年多的时间在旅行中,成功地避免了任何类似于在电脑前工作的事情。现在对它们的赞赏让我想回到家,去一个像样的厨房,烤一堆来和我想念的朋友们分享。

IMG_3744这是严重容易就使国产弹出挞。糕点面团走到一起快,面团很容易的工作与冷却了一下后。你需要有点耐心切割面团成相同大小的矩形,并与自己喜欢的果酱夹心他们。

IMG_3759如果你还没有尝试用无麸质烘焙Cup4Cup面粉,快去拿。这很贵,但很值。我在一个试验厨房工作了五年,我们总是尝试无谷蛋白面粉的选择。在我试过的至少十几个食品店品牌中,这是目前为止最好的能让你的G-F烘焙食品尝起来不像无谷蛋白。如果你不喜欢做无谷蛋白面粉,用普通的通用面粉代替G-F面粉就可以了。

IMG_3763我喜欢与抹茶的很酷绿色,草地,清新的味道烘烤。将抹茶粉的苦乐参半被用于填充超甜果酱偏移。草莓或杏蜜饯是两个我最喜欢的馅料抹茶流行馅饼的,但我不会说没有一个桃子,芒果,或巧克力馅。

IMG_3803快乐的烹饪和小饮!

非常感谢联合茶叶有限公司送我的卡帕抹茶的样品在我的茶美食家厨房玩弄。乐动体育官方2.0雪怪是一个时髦的小茶叶公司出来俄亥俄州辛辛那提市,采购超高档茶叶并将它发送到RAD包装挑剔的茶叶爱好者。不仅是他们的抹茶精美,烤,这是极好的啜饮。味道是深刻而光滑,茶粉是很新鲜的,因此有一个明亮的绿色弹出你想在一个抹茶看到。

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无麸质抹茶流行挞

苏珊娜·克莱恩,茶吃货。乐动体育官方2.0改编自布朗眼贝克

做9个馅饼

配料

面团和馅料:

2杯无谷蛋白发酵粉(我用过Cup4Cup),还有更多用于擀面

2汤匙抹茶绿茶粉(我用Kappa抹茶从期限到来

2汤匙砂糖

1茶匙细海盐

1杯(2支)无盐黄油,切成立方体,并冷却

一个鸡蛋

2汤匙对半(或牛奶)

1个小罐草莓或杏仁蜜饯(足够9汤匙)

对于釉:

1/2杯糖粉

2茶匙抹茶绿茶粉

1汤匙各半(或牛奶)

准备

面团和馅料:

1.加粉,抹茶,糖和盐的食物处理器的碗。脉冲几次结合。加冷黄油立方体和脉冲只是直到混合粉碎料至豌豆大小,并开始抱在一起,当你按下你的手指之间。加入鸡蛋和各半。脉冲只是直到面团走到一起。(如果你没有食物处理器,你可以做在一个大碗里这些步骤,使用糕点切割机黄油混入面粉和木勺搅拌鸡蛋和各半。

2.打开面团到一个良好的洒些粉工作表面上。揉几次,直到走到一起进了一个球。鸿沟一半的面团。拼合各占一半成盘。包裹盘与塑料和冷却至少20分钟。

3.在同样撒过面粉的工作台上,把一个圆盘状的面团擀成9 1/2×12 1/2英寸的长方形,大约1/8英寸厚。(在整个滚动和切割过程中,使用尺子是很有帮助的。)把这个长方形修剪一下,使它是9×12英寸的。(看看下面的附加食谱,看看如何享用这些残羹剩饭!)然后把面团切成3×4英寸的长方形;你应该得到9块。把这些小块放到铺有羊皮纸的烤盘上,然后把烤盘放入冰箱冷藏。

4.将烤箱预热到350度。从冰箱里取出第一张长方形的面团,用勺子将大约1汤匙的蜜饯放在每个长方形的面团上,在边缘留出大约1/4英寸的空间。将几根手指浸入水中,然后在每个矩形无阻塞的边缘上滑动。从冰箱里取出第二张面团,轻轻地放在塞满果酱的那张上面。用叉子的尖,封住叉子的边缘。用一把锋利的削皮刀,在每个馅饼的顶部开几个小口。

5.烤20到30分钟,或者直到浅棕色。用绿色的生面团很难发现“浅棕色”的线索;留意挞的边缘,或者轻轻举起几个挞,看看底部有没有变黄。

6.让布丁完全冷却后上光。用勺子在冷却的馅饼上洒上一层釉料。在上菜前半小时让釉面凝固。储存在一个密封的容器里,几天内就可以享用了。

对于釉:

1.用糖粉和抹茶搅拌,直到没有抹茶块。

2.在搅拌各半直到混合物调匀。你想粘度是地方涂抹和可流动之间。它应该是足够厚留把你烤的流行挞的顶部,而不是跑马上。有更多的糖调整,使之更厚或一半,另一半使其变薄。

BONUS食谱!

从大的长方形面团中取出面团碎屑,撒上肉桂糖。在350度的温度烤15分钟,直到开始变成棕色。美味的,搭配的奖励小吃!

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2条评论添加你的

  1. 莱斯利·尼科尔 说:

    我喜欢这些颜色!我不能进入抹茶,但我觉得这个配方是给它另一个去的草莓会增加更多的风味一个伟大的方式,味道好极了!

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