格雷伯爵李子蛋糕

作为一个对茶很势利的人,我几乎不好意思地承认,我最喜欢的茶是一种最普通的伯爵茶。我觉得这种味道鲜美的茶既怀旧又安慰。它也是最容易煮的茶,因为你能真正注意到它给菜带来的味道。

梅花和伯爵格雷的搭配那有名的味道是什么?伯爵茶是用佛手柑油调味的红茶。佛手柑是一种柑橘类水果,混合了橙子、柠檬和葡萄柚的味道。佛手柑主要在欧洲种植,被认为是地中海的苦塞维利亚橙和东南亚的甜酸橙/柠檬品种的杂交品种。

夏李子配伯爵茶为什么这个配方适用于茶:伯爵茶是我在任何烘焙饮品中最先接触到的一种茶。研磨伯爵松叶茶和糖是一种芳香的方式,为任何需要在上面撒糖的烘焙食品添加独特的柑橘味——比如饼干、松饼、快面包、派、果馅饼和蛋糕。为了增加一点伯爵茶的“魅力”,我有时也会在烘焙食品中搅拌黄油和糖时加入伯爵茶。此外,伯爵茶的奶油柑橘味与夏天甜酸的李子是很好的搭配。

伯爵茶糖并不是所有的伯爵茶都是相似的,所以尝试不同的制茶师的茶是很有趣的。有些茶的味道太浓,掩盖了任何一种茶的味道。而其他的喝起来像红茶,几乎没有一点柑橘的味道。我喜欢介于两者之间的。

奶油伯爵茶我最近最喜欢的是格雷伯爵月光茶从慢板茶。它的香味就像新鲜烘培的带有奶油糖霜的柑橘蛋糕。柔顺的红茶口味是它的主要特色,香草和柑橘的香味恰到好处,使它显得特别清爽。

格雷伯爵李子蛋糕慢板的伯爵格雷月光美食茶(或者任何一款伯爵茶,真的)都是这款著名的梅子蛋糕的最佳搭配纽约时报自那以后,几乎每年都会再版。

格雷伯爵李子蛋糕在黄油和糖中加入格雷伯爵奶油,增添了一种奶油柑橘的味道,但当茶糖洒在茶水上时,这款茶真的很闪亮。其他茶吃货的乐动体育官方2.0食谱,我使用类似的茶糖方法包括容易snickerdoodles和超级简单茶面包。所以,多给茶加点糖,开始尝试吧!

快乐的烹饪和小饮!

另外,感谢慢板茶伯爵茶取样包在我的茶食厨房里玩乐动体育官方2.0尝试四种不同的伯爵茶真是个好方法!

格雷伯爵李子蛋糕

改编自苏珊娜克莱恩,茶吃货从乐动体育官方2.0原始李子蛋糕《纽约时报》作者Marion Burros

6到8份。

成分

对于茶糖:

2汤匙糖

1茶匙伯爵茶散叶茶(我用的是慢板茶中的伯爵茶)

德国大蛋糕:

1/4磅(8汤匙)软化的无盐黄油

3/4杯糖

1茶匙伯爵茶

一杯通用面粉,过筛

1茶匙泡打粉

1/8茶匙盐

2个鸡蛋

12个意大利/欧洲梅子(或梅花),一半去核

准备

对于茶糖:

用研钵和杵或香料研磨机将茶叶与糖研磨至完全混合。茶叶要研磨得多细取决于你自己。

德国大蛋糕:

1.将烤箱预热到350度。用中速电动搅拌机,将黄油、糖和茶叶搅拌几分钟,直到松软。

2.加入面粉,发酵粉,盐和鸡蛋。用中低速搅拌均匀,直到没有面粉条纹。

3.将面糊铺在9英寸的烤盘上。(大多数版本的食谱都说没必要在锅上抹油,但我总是在锅上喷一层薄薄的食用油。)把两半的李子放在上面,果皮朝下。在蛋糕上撒上伯爵茶糖。

4.烤40到50分钟,直到中间插入蛋糕测试器,取出时没有任何污渍。从烤箱中取出,在锅中冷却。用刀在锅的边缘上移动,让蛋糕变松,然后去掉锅圈。

5.在室温下食用,可以是洒上糖粉的原味,也可以和一勺香草冰淇淋一起食用。

3评论添加你的

  1. 珍妮特·C约翰斯顿 说:

    前几天我刚吃了格雷伯爵马卡龙…太好吃了!写得很好,照片也很漂亮!

    1. 谢谢你,珍妮特!我喜欢格雷伯爵马卡龙。亲亲抱抱

请分享你的评论

在下面填写您的详细信息或点击图标登录:

功能
WordPress.com的标志

你正在使用你的WordPress.com帐户发表评论。(注销/改变)

谷歌图片

你正在使用你的谷歌帐户进行评论。(注销/改变)

Twitter图片

你在用你的推特账号发表评论。(注销/改变)

Facebook的照片

你在用你的Facebook账号发表评论。(注销/改变)

连接到% s