抹茶黑莓松饼

松饼的舒适和蛋糕的美丽?我加入了!此外,这些手持式治疗是大流行时期的完美选择;每个人都有自己的餐具,不需要共用餐具。

橄榄油抹茶松饼基本上,你把这些迷你蛋糕像松饼一样混合烘烤,然后把它们翻过来,上下颠倒,做成一个可爱的、个性化的甜点。

松饼翻过来做成一个小蛋糕我在这些蛋糕上面涂了一层橄榄油釉,那就是简单的橄榄油和糖果糖。它与松饼中抹茶的青草味很相配,也能吸收松饼面糊中橄榄油的泥土味。一定要用最好的橄榄油,因为橄榄油的味道真的很闪耀。

此配方与茶搭配的原因:抹茶绿茶粉非常适合烘焙。它以苦乐参半的味道增加了味道的深度。它还增加了一个凉爽的绿色调蛋糕。它已经磨碎了,所以你基本上是在用它,就像你在用其他的烘焙香料一样。当用抹茶烘烤时,多用而不是少用总是好的。如果你加的太少,抹茶的味道和颜色都很难透亮。

琉璃黑莓抹茶迷你蛋糕我为人们的生日、早午餐和晚宴做过很多次松饼蛋糕。我甚至为那些不吃麸质、奶制品和/或鸡蛋的朋友做了一些调整(见下面的提示)。你也可以把烤好的蛋糕冷冻起来,然后在准备好呈现的时候解冻并上釉。

这些蛋糕的粉丝们常常表示他们的赞赏,认为这是一种不太甜的待遇,他们几乎总是要求食谱。

快乐的烹饪和啜饮!

抹茶黑莓松饼

改编自苏珊克莱因,茶美食家,从莫莉叶的乐动体育官方2.0抹茶松饼(通过食物和葡萄酒)和Gjelina食谱橄榄油釉。

做12个松饼

成分

对于蛋糕:

6盎司黑莓,洗净

3/4杯糖,分开

2杯通用面粉

2汤匙抹茶绿茶粉

1 1/2茶匙发酵粉

1 1/2茶匙小苏打

1茶匙盐

1个鸡蛋

1 1/3杯酪乳

1/3杯橄榄油(使用非常好的油!)

2茶匙杏仁提取物

3/4杯杏仁,烤熟并切碎

橄榄油釉料:

1杯糖果糖

1汤匙。热水

2汤匙。橄榄油(用一种非常好的油!)

准备

对于蛋糕:

1.把黑莓和1/4杯糖混合,放在一边浸泡至少30分钟。

2.把烤箱预热到400度,在松饼罐上涂上油脂。

3.在一个大碗里,用面粉、抹茶、发酵粉、小苏打和海盐搅拌剩下的半杯糖。

4.在另一个碗中,将鸡蛋与酪乳、橄榄油和杏仁提取物搅拌至光滑。

5.将湿的材料折成干的直到混合,然后放入1/2杯杏仁碎,剩下的留作装饰。

6.用土豆捣碎机、肉嫩化剂或一个大勺子把浸泡过的黑莓大致捣碎。把浆果泥拌成面糊。

7.用勺子将面糊舀进松饼杯中,直到杯子快满为止。烘烤16到18分钟,直到松饼变浅棕色,松饼中间变软。从烤箱中取出,放入松饼罐中冷却5到10分钟。轻轻地将松饼从罐头中取出(它们可能有点娇嫩),然后将松饼倒放在冷却架上完全冷却。

橄榄油釉料:

1.在糖果糖中加入热水,搅拌至光滑;如果混合物太干,一次加1茶匙水。

2.慢慢淋上橄榄油,搅拌至釉面光滑,蜂蜜稠度。一次加一点水或橄榄油以获得合适的稠度。你会希望釉料可以很容易地淋在蛋糕上,但仍然有一些身体。

3.在冷却后的蛋糕上淋上釉料,让它顺着蛋糕的侧面滴下来。在上面撒上剩下的烤杏仁碎。让蛋糕静置一个小时左右,直到釉面凝固后才上桌

提示

  • 蛋糕最好在上釉当天享用;橄榄油的釉料不好保存,因为它容易分离。
  • 你可以提前一天做蛋糕,并在室温下储存在密封容器中;这些蛋糕(没有上釉的)也冻得很好。
  • 无麸质:使用你最喜欢的无麸质烘焙粉。
  • 对于无蛋食品:用1/4杯纯酸奶代替鸡蛋。
  • 素食主义者:用1/4杯无奶酸奶代替鸡蛋。用椰子奶代替酪乳;将2茶匙柠檬汁搅拌到椰子奶中,以模拟酪乳。
  • 无螺母:去掉坚果,用香草精代替杏仁精。
  • 尝试与其他坚果的版本,如核桃与黑核桃提取物或开心果与开心果提取物。
  • 不要吃坚果,试着在面糊里加入姜汁。对于这个版本,减少面糊中的糖1汤匙,以补偿姜上的糖衣。

3条评论添加你的

  1. 龙的野餐 说:

    这些看起来很好吃,我喜欢里面的抹茶。有趣的是,我买了一些抹茶粉,但我还没有把它当茶喝,似乎只在烘焙中使用它!

    1. 谢谢!我现在喝抹茶和烤抹茶各占一半。

  2. 好主意!这是一个好主意,打扮成一个松饼,并作为一个单独的甜点!

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