抹茶黑莓松饼

松饼的轻松和蛋糕的美丽?我加入了!此外,这些手持式治疗是大流行时期的完美选择;每个人都有自己的,不需要共用餐具和上菜。

橄榄油抹茶松饼基本上,你把这些迷你蛋糕像松饼一样混合烘焙,然后把它们翻过来,把它们上下颠倒,做成一个可爱的、个人大小的甜点。

松饼翻过来做成一个小蛋糕我在这些蛋糕上涂了一层橄榄油釉,这就是橄榄油和糖果店的糖。它与松饼中的抹茶的青草味很好地搭配,同时也吸收了松饼面糊中橄榄油作为脂肪的泥土味。一定要用你手头上最好的橄榄油,因为橄榄油的味道真的很好。

此配方与茶配合使用的原因:抹茶绿茶粉非常适合烘焙。它苦乐参半的味道增加了味道的深度。它还为蛋糕添加了一种凉爽的绿色色调。它已经磨碎了,所以你基本上就像使用其他烘焙香料一样使用它。当用抹茶烘烤时,多用多用总是好的。如果你加的太少,抹茶的味道和颜色都很难散发出来。

黑莓抹茶迷你蛋糕我为人们的生日、早午餐和晚宴做过很多次松饼蛋糕。我甚至为那些不吃麸质、奶制品和/或鸡蛋的朋友改编了它们(见下面的提示)。你也可以把烤好的蛋糕冷冻起来,然后在准备呈现时解冻并上釉。

这些蛋糕的粉丝们经常表达他们的感激之情,说这是一种不太甜的享受,他们几乎总是要食谱。

快乐的烹饪和啜饮!

抹茶黑莓松饼

由苏珊娜·克莱因(Suzanne Klein)改编,乐动体育官方2.0茶叶美食家,来自Molly Yeh's抹茶松饼(通过食品和葡萄酒)和杰琳娜食谱橄榄油釉。

做12块松饼

成分

蛋糕:

6盎司黑莓,洗净

3/4杯糖,分开

2杯通用面粉

2汤匙抹茶绿茶粉

1 1/2茶匙发酵粉

1 1/2茶匙小苏打

1茶匙盐

一个鸡蛋

1 1/3杯酪乳

1/3杯橄榄油(使用非常好的油!)

2茶匙杏仁提取物

3/4杯杏仁,烤后切碎

橄榄油釉:

1杯糖果糖

1汤匙。热水

2汤匙。橄榄油(使用非常好的油!)

准备

蛋糕:

1.将黑莓和1/4杯糖混合,放置在一边浸泡至少30分钟。

2.将烤箱预热到400度,并在松饼罐上涂上油脂。

3.在一个大碗中,用面粉、抹茶、发酵粉、小苏打和海盐搅拌剩余的½杯糖。

4.在另一个碗中,用酪乳、橄榄油和杏仁提取物搅拌鸡蛋,直至光滑。

5.将湿的材料折成干的,直到混合,然后放入1/2杯切好的杏仁,剩下的留作装饰。

6.用土豆捣碎机、肉类柔嫩剂或大勺的背面将浸泡过的黑莓大致捣碎。把浆果泥拌成面糊。

7.将面糊舀入松饼杯中,直到杯子几乎装满。烘烤16到18分钟,直到松饼稍微变黄,中间部分已经做好,但仍然柔软。从烤箱中取出,在松饼罐中冷却5到10分钟。轻轻地将松饼从罐头中取出(它们可能有点精致),然后将松饼倒置在冷却架上,使其完全冷却。

橄榄油釉:

1.在糖果糖中加入热水,搅拌至光滑;如果混合物太干,一次多加1茶匙水。

2.慢慢滴入橄榄油,搅拌至釉面光滑,蜂蜜稠度。一次多加一点水或橄榄油,以获得合适的稠度。你会希望釉料能很容易地洒在蛋糕上,但仍然有一些味道。

3.在冷却后的蛋糕上淋上釉料,让它顺着蛋糕的侧面往下滴。在顶部撒上剩余的烤杏仁碎。让蛋糕静置一个小时左右,直到釉面凝固后再上桌

提示

  • 蛋糕最好在上釉的当天享用;橄榄油釉料不太牢固,因为它容易分离。
  • 你可以提前一天制作蛋糕,并在室温下储存在密封容器中;这些蛋糕(没有上釉)也很容易冷冻。
  • 无麸质:使用你最喜欢的无麸质烘焙面粉。
  • 不含鸡蛋:用1/4杯纯酸奶代替鸡蛋。
  • 对于素食主义者:用1/4杯无奶酸奶代替鸡蛋。用椰奶代替酪乳;将2茶匙柠檬汁搅拌到椰汁中,以模拟酪乳。
  • 对于无螺母:去掉坚果,用香草精代替杏仁精。
  • 尝试其他坚果的版本,如黑胡桃提取物核桃或开心果提取物开心果。
  • 不要吃坚果,试试在面糊中加入姜片的版本。对于这个版本,减少面糊中的糖1汤匙,以补偿姜上的糖衣。

3评论加上你的

  1. 龙之野餐 说:

    这些看起来很好吃,我喜欢里面的抹茶。有趣的是,我买了一些抹茶粉,但我还没有把它当茶喝,而且似乎只在烘焙中使用它!

    1. 谢谢这些天我喝了50%的抹茶,烤了50%的抹茶。

  2. 好主意!这是一个好主意,打扮一个松饼,并作为一个单独的甜点!

回信多萝西的新老式厨房乐动体育app

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