橙色洛依柏丝布丁

我一直在寻找最简单的甜点食谱。那种配料很少,不需要花很多力气搅拌,但外观和味道都令人印象深刻的食物。这就是其中一个食谱。

来自Food52的天才布丁只有三种原料:对半、糖和玉米淀粉。然后你可以用任何选择来调味,包括茶。我选择用茶来调味,尤其是新来的血橙路易波斯约瑟的茶

我喜欢路易波斯的原因是它有红茶的丰富和深度的味道,但没有涩味和咖啡因。Joseph 's Tea的这款橙汁路易波斯就是最好的例子。它光滑诱人,有着完美的橘子味——刚好能刺激你的感官,但不会盖过你的味觉。

为什么这个配方对茶有效:因为rooibos是一种草本茶,不是由茶叶制成的,你可以浸泡更长时间来提取更多的味道,而不会像红茶那样变得苦涩。这是一个巨大的好处,当你试图将一种原料与茶的味道融合在一起,让它在一道菜中脱颖而出。

因为Joseph 's Tea rooibos的橘味非常微妙我在奶油茶浸渍中加入了一点橘皮做这个布丁。我还在布丁上放了橙子片,增加了橘子的味道,还有碎的香料饼干,增加了口感。整体效果让人想起了我小时候最喜欢的冰淇淋——梦幻冰棒。

烹饪和品尝快乐!

又及:感谢约瑟夫茶馆寄给我他们的样品血橙洛依柏丝在我的茶食厨房里玩乐动体育官方2.0

橙色洛依柏丝布丁

改编Food52苏珊娜·克莱因(Suzanne Kl乐动体育官方2.0ein), Tea Foodie

使4份

成分

两杯加一汤匙,一半一半

3个路易波斯茶包

2英寸的橘子皮

1/3杯糖

2勺玉米淀粉

1/8茶匙粗盐

可选配料:橙片,碎甜饼

准备

1.在厚底平底锅中,用中火慢炖。关火,加入茶包和桔皮。盖上盖子,浸泡15分钟。去掉茶包和橘子皮。

2.糖,玉米淀粉和盐在一个小碗里搅拌。在混合物中淋上一点泡好的奶油茶,搅拌成光滑的糊状。将糊状物和剩下的泡好的奶油茶一起倒入平底锅。中火加热,搅拌成糊状。不断搅拌,直到混合物变稠,慢炖;这可能需要5到10分钟,取决于你的炉顶温度。继续用文火煮,不断搅拌,再煮两分钟。此时布丁应该相对较厚,但仍然可以倒。当它冷却时,会变得更浓稠。

3.熄火,倒入四个盛菜的碗中。放置在柜台上直到凝固,大约1小时。在室温下食用,或盖上保鲜膜冷藏至冷却。

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