慢炖柴锅姜苹果黄油

如果你最近偷看了我的茶艺食谱,你会发现我有点懒。我只想用最少的工作来获得最大的味道。进入这个慢炖锅苹果黄油。

苹果、结晶生姜、糖和大胆的香料混合物在慢炖锅中一夜之间发生变化,第二天早上就出现了,成为秋季新鲜出炉的面包或烤猪肉晚餐的独特酱料。我也喜欢把辣味苹果黄油搅拌到酸奶和格兰诺拉麦片里。

此配方与茶配合使用的原因:茶实际上是配方中的可选成分。它更多的是用肉桂、丁香和小豆蔻等香料混合,创造出强烈的印度茶味。你可以选择加入红茶作为混合香料的一部分,但苹果黄油没有红茶也一样美味。

对我来说,很棒的印度茶调料无疑是姜味的。我用结晶生姜作为苹果黄油的明星原料来获得这种又辣又甜的口感。

这个食谱最难的部分是削掉六磅苹果。说真的,我的手指在用削皮刀磨了一段时间后很痛。但是如果你比我懒的话,你可以在这个过程中缩短这个步骤和其他一些步骤。

让这个食谱更简单的提示:

  • 不要削苹果。你仍然需要去核和切碎,你的苹果黄油会有点多汁。
  • 不要从头开始做柴香料,用我的作弊柴方法,将2茶匙南瓜派香料和3/4茶匙豆蔻混合。
  • 把苹果酱放在搅拌机里搅成糊状。它会更厚实,但还是一样美味。
  • 将冷却过的罐装苹果酱冷藏起来,而不是在水浴中加工成罐头。它在冰箱里可以保存几个月。

这款自制的苹果黄油是一份周到的节日礼物。相信我,没人会知道你走了捷径。

烹饪和品尝快乐!

慢煮锅柴姜苹果酱

苏珊娜·克莱因,茶艺美食家乐动体育官方2.0

大约4品脱

成分

6磅的苹果(最好是酸味和甜味的混合,像史密斯奶奶和加拉),去皮,去核,切成1英寸的块

一杯切碎的结晶姜,粗略切碎

1杯半砂糖

1/2杯红糖

1茶匙肉桂

1茶匙豆蔻

1/4茶匙丁香

1/4茶匙胡椒

1/8茶匙胡椒

1/8茶匙洁食盐

1/4杯的水

半柠檬汁

1茶匙磨碎的红茶叶(可选)

准备

1.将苹果、姜和糖放入慢炖锅中。将香料混合在一个小碗里,洒在苹果上。加水搅拌,将苹果裹在香料混合物中。

2.把慢炖锅调到低,煮10个小时。早上,揭开锅盖,加入柠檬汁。继续低火煮苹果黄油两个多小时;这有助于混合物减少和增稠一点。

3.一旦慢炖器关闭,如果使用,搅拌磨碎的红茶叶。(在烹调过程结束时加入茶可以确保苹果酱不会变得太涩或太苦。)

4.将苹果黄油放入搅拌机搅成泥(如果需要可以分批),直到光滑。(或者不用搅拌机,只留下厚实的苹果黄油。)转移到经过消毒的玻璃罐中。如果需要,在沸水浴中浸泡10分钟,至少要覆盖一英寸的水。(或者跳过罐装,冷却后放入冰箱。)

准备过程中的几个要点:

2的评论加上你的

  1. 哇,听起来真不错!

    1. 谢谢你的评论!太好吃了,我什么都吃。

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