慢锅姜苹果酱

如果你最近看过我做茶的食谱,你会发现我有点懒。我就是以最少的努力获得最大的乐趣。倒入这个慢炖苹果酱。

苹果、结晶体生姜、糖和大胆的香料混合物在慢炖锅里一夜变身,第二天早上就变成了新鲜烤面包的完美秋季酱汁或烤猪肉晚餐的独特酱汁。我也喜欢把这种辛辣的苹果酱拌进酸奶和格兰诺拉麦片里。

为什么这个食谱适用于茶:茶其实是食谱中的可选成分。更重要的是用肉桂、丁香和小豆蔻等多种香料来打造浓郁的印度奶茶口味。你可以选择将红茶作为混合香料的一部分,但没有它的苹果酱也一样美味。

对我来说,最好的印度奶茶调味料毫无疑问是姜味的。我用结晶体姜作为苹果黄油的主要原料来增加辣味。

这道菜最难的部分是削六磅苹果。说真的,我的手指在用了一段时间的削皮刀后很酸痛。但如果你比我还懒,你可以缩短这个步骤和其他步骤。

让这个食谱变得更简单的小贴士:

  • 不要削苹果皮。你仍然需要去核并切碎,你的苹果酱会有点多汁。
  • 不用从头开始做印度茶香料,用我的作弊印度茶方法,将2茶匙南瓜派香料和3/4茶匙小豆蔻混合。
  • 不要再用搅拌机搅拌苹果酱了。它会更厚实,但仍然很好吃。
  • 将已冷却的、罐装的苹果黄油冷藏,而不是在水浴中加工制成罐头。在冰箱里可以保存几个月。

这款自制的苹果黄油是一份贴心的节日礼物。相信我,没人会知道你走了捷径。

愉快的烹饪和啜饮!

慢炖锅Chai-Ginger苹果黄油

苏珊娜·克莱因(Suzanne Kl乐动体育官方2.0ein)著

大约4品脱

成分

6磅重的苹果(最好是酸和甜的混合,像奶奶史密斯和加拉),去皮,去核,切成1英寸的块

1杯切碎的结晶生姜,粗略切碎

1又1/2杯砂糖

半杯红糖

1茶匙肉桂

1茶匙豆蔻

1/4茶匙丁香

1/4茶匙胡椒

1/8茶匙胡椒

1/8茶匙粗盐

1/4杯的水

半个柠檬的汁

1茶匙红茶粉末(可选)

准备

1.将苹果、生姜和糖放入慢炖锅中。把香料混合在一个小碗里,撒在苹果上。加水搅拌,使苹果沾上香料混合物。

2.把慢炖锅调到低火,整晚煮10个小时。早上,打开慢炖锅,加入柠檬汁。继续用低火煮苹果黄油,再煮两个小时;这有助于混合物减少和稠化一点。

3.一旦关闭慢炖锅,如果使用的话,搅拌碎红茶叶。(在烹饪的最后加入茶,可以确保苹果酱不会太涩或太苦。)

4.将苹果黄油打成泥(如果需要的话可以批量搅拌),直到光滑。(或者不用搅拌机,留下大块的苹果黄油。)转移到消毒的玻璃罐中。过程中,在沸水浴池,覆盖至少一英寸的水,10分钟,如果需要。(或者跳过罐装,冷却后放入冰箱。)

以下是准备过程中的几个亮点:

2的评论添加你的

  1. 哇,听起来真不错!

    1. 谢谢你的评论!太好吃了,我吃什么都吃。

回复:TeaIsAWishBlogLD乐动

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