姜药酒醋(又名Switchel)

“我为什么要喝醋呢?”“你问。

“因为当你用香草、蜂蜜和新鲜生姜浸泡它时,它非常美味!”我回答。

“哦,它对你的肠道有好处,富含电解质,对你生活中不喝酒的人来说,是一种不无聊、不含酒精的提神剂,”我补充道。

相信了吗?

迷迭香配醋饮

柳条和时髦的灌木都属于“饮用醋”的范畴。柳枝稷和灌木都含有类似的成分——醋、甜味剂和水果/药草。不同之处在于,switch是像茶一样浸泡的,它的主要香味成分是新鲜磨碎的姜。

据认为,这种switchel巧克力起源于加勒比地区,那里的甜味剂很可能含有糖蜜。这是一个加勒比奶奶会做的肚子痛或其他疾病。农民在没有淡水的时候,也会用它来保持农田里的水分——我听一个人说,“原始的佳得乐”。时至今日,人们还会在鸡尾酒swizzl中啜饮碎冰和朗姆酒。

我发现柳条比灌木更能解渴,不那么甜,也不那么酸。这可能是因为一种转换食谱需要用水来切醋,以及辛辣的新鲜生姜来平衡甜味和酸味。

为什么这个配方对茶有效:switchel的美妙之处在于你可以添加新鲜或干果和香草来创造你自己的口味。在这种情况下,我把白开水换成了浓茶,以增强我的交换机的味道基础。

泡茶switchel与草本茶或tisanes效果最好,这些茶不含真正的茶叶。在这个配方中,茶叶需要浸泡很长时间,所以使用混合草药可以确保你不会因为浸泡过多的真正的茶叶而产生涩味或苦味。

我用的是有机的,手工混合的草药茶Vana一些煎药做我的泡茶切肉。瓦纳的混合饮料看起来很漂亮,喝起来更华丽。

Vana Tisanes都是出于对健康的考虑。就像点燃用罗勒叶和姜黄;能源有刺五加根和巴拉圭茶叶;和快乐用薰衣草花和卡瓦根。这三种口味都很好地搭配了这个姜饮醋配方,每一种都提供了稍微不同的口味体验和额外的健康益处。

虽然你可以很容易地把它当作鸡尾酒调和器来使用,但我最喜欢的用途是把它放在装满冰块的玻璃杯里,用半杯switchel和半杯seltzer水喝。配上你手头上的任何新鲜香草或柑橘,就像在啜饮复杂的姜柠檬水。

姜药草,苏打水和迷迭香

相信我喝醋的事。它真的是超级美味!

快乐的烹饪和啜饮!

附注:非常感谢Vana一些煎药给我寄来了他们混合花草茶的样品,让我在我的茶食厨房里玩。乐动体育官方2.0

Ginger-Herb喝醋(又名Switchel)

大约3杯

改编自Suzanne Klein, Tea Food乐动体育官方2.0ie,来自传统Switchel食谱在农村萌芽博客上。

成分

2杯水

2汤匙的松叶泰桑或花草茶(我用过)Vana一些煎药

2英寸的新鲜生姜,去皮磨碎

1/3杯未经过滤的苹果醋(就像布拉格)

1/4杯生蜂蜜或枫糖浆

1个柠檬汁

准备

1.将水烧开,倒在一个玻璃杯量杯中。浸泡15分钟。

2.同时向一个夸脱大小的罐子中加入姜、苹果醋、蜂蜜和柠檬汁。

3.将仍温的汤勺与其他原料一起放入罐中。密封瓶,用力摇晃直到蜂蜜溶解。轻轻打开瓶盖,放置24 - 36小时,每隔一段时间摇一次。

4.最后摇一摇,滤入干净的容器中。将姜片冲洗干净,将过滤后的混合物倒回罐中。密封和冷藏。

5.上桌时,在玻璃杯中加入冰块,并加入半杯switchel和半杯seltzer水。用你喜欢的柑橘或香草装饰。

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