姜香草饮醋(又名Switchel)

“为什么我想喝醋?”你问。

“因为当你把它与香草,蜂蜜和新鲜姜浸泡在一起时,它是超级美味的!”我的答案。

“哦,它富含电解质,对你的肠道有益,为你生活中不喝酒的人提供不无聊、不含酒精的提神剂,”我补充道。

相信了吗?

迷迭香装饰喝醋饮料

一个切换落在与时尚灌木一样的“饮用醋”类别中。切换和灌木份额相似的成分 - 醋,甜味剂和水果/草药。不同之处在于,切换是陡峭的茶叶,它的关键风味部件是新鲜磨碎的姜。

switchel被认为起源于加勒比海,在那里它可能含有糖蜜作为甜味剂。这是加勒比海老奶奶治疗肚子痛或其他疾病的方法。这也是一个农民在没有淡水的时候用来保持水分的饮料——“最初的佳得乐”是我听到一个人这样描述它的。直到今天,人们还会在一种鸡尾酒中加入碎冰和朗姆酒,啜饮这种鸡尾酒。

我发现柳枝比灌木更能解渴,不那么甜,也不那么酸。这可能是因为,用水来稀释醋,用辛辣的新鲜生姜来平衡酸甜。

为什么这个食谱适用于茶:一个switchel的美丽之处在于,你可以添加新鲜或干果和香草来创建你自己的风味档案。在这种情况下,我用浓茶代替了白开水,以增强我的开关的味道基础。

浸茶的转盘和草药茶(不含茶叶)配合得最好。在这个食谱中,茶叶需要浸泡一段时间,所以使用草药混合物可以确保你不会因为浸泡过度而产生涩味或苦味。

我用的是有机的,手工混合的花草茶Vana一些煎药来做我的浸茶开关。Vana的混合酒看起来很美,喝起来更美。

Vana Tisanes都有健康的功能。就像发炎罗勒叶和姜黄;能源用eleuthero根和yerba mate叶;和快乐的用薰衣草花和卡瓦卡瓦根。所有三种口味都与这个姜饮用醋配方配对,每次味道略有不同的风味体验和奖金健康。

虽然你可以很容易地把开关当作鸡尾酒调酒器,但我最喜欢的用法是把它放在装满冰块、一半开关水、一半苏打水的杯子里喝。配上你手头上的任何新鲜香草或柑橘,就像啜饮精致的姜味柠檬水。

姜草本切换与seltzer和迷迭香

相信我在这个饮用醋的事情。它真的很昏迷!

快乐的烹饪和喝!

附注:非常感谢Vana一些煎药给我寄来他们混合草药茶的样品,让我在茶美食家的厨房里品尝。乐动体育官方2.0

姜草喝醋(AKA Checkel)

制作3杯

由Suzanne Klein,茶美食家改编乐动体育官方2.0传统Switchel食谱在“乡村萌芽”博客上

原料

2杯水

2汤匙散装茶叶或草药茶(我用过Vana一些煎药

2英寸新鲜姜片,去皮磨碎

1/3杯未经过滤的苹果醋(如布拉格)

1/4杯生蜂蜜或枫糖浆

1柠檬汁

准备

1.将水煮沸,并在玻璃测量杯中倒在尾巴上。让陡峭15分钟。

2.同时加入姜,苹果醋,蜂蜜和柠檬汁到一个夸脱大小的罐子。

3.用其他成份留下静温浸泡的貂皮,浸入罐中。密封罐并剧烈摇动直到蜂蜜溶解。稍微松开罐子盖,让柜台坐在24到36个小时内,每天一次握一次。

4.将罐子搅拌一个最终摇动,然后将菌株留成清洁容器。冲洗仍然在罐子里的任何姜比特,并在罐子里倒回紧张的混合物。密封和冷藏。

5.上桌时,将玻璃杯装满冰块,并加入一半苏打水和一半苏打水。可以根据自己的喜好搭配柑橘或香草。

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