红茶Blondies

你夏天待过最热的地方是哪里?对我来说,是亚利桑那州。我最近搬到这里,刚刚经历了我的第一个118度的一天。没错,这温度足以在人行道上煎鸡蛋,也太热了,根本开不了烤箱。

浸有红茶的金发女郎

在这同一个创纪录的炎热的一周里,我收到了来自印度的最令人惊叹的印尼茶样品阿特拉斯茶俱乐部. 闻一闻这些芳香的茶,我就知道我需要在我梦寐以求的金发女郎食谱中使用其中的一种。

阿特拉斯茶俱乐部的月茶盒

我把闹钟设到早上6点,这样我就可以在早上8点室外温度达到100华氏度之前完成一个茶泡烘焙项目(我想这就是我新的夏日烘焙计划吧?)

为了让我的梦想成真,早起是值得的,在这些沾满橄榄油、点缀着印尼红茶的金黄蛋糕里。香草橄榄油减少了褐糖的甜味,而红茶叶则为整体风味增加了平衡的麦芽味。

拿起一个橄榄油注入红茶金发女郎

为什么这个食谱适用于茶:这种Food52的方法要求将橄榄油、鸡蛋和红糖搅拌,然后让混合物静置30分钟,然后加入干的配料。这是为了帮助糖在烘烤前溶解,使其更有嚼劲。它还提供了一个完美的地方,在配方中“浸泡”红茶叶子在静止的湿原料,希望将一些茶的烟熏焦糖的味道注入面糊。为了更有冲击力,我把茶叶压碎再撒上粗海盐洒在烘焙的金黄蛋糕上。

红茶和海盐

结果呢?一个漂亮的金发女郎,不像普通的奶油棕糖金发女郎那么甜美却更有趣。你真的可以品尝到茶的味道!

我用了一个印尼红茶阿特拉斯茶俱乐部为了这些金发女郎(等待!我以为这些是红茶金发?他们是。我们在西方所知道的红茶是以干茶叶的深色为基础的。在东方它被称为红茶,因为冲泡的茶颜色偏红。)

印度尼西亚红茶

请随意使用您最喜欢的红茶散叶在这个食谱。只是要确保它有一些可辨别的味道,你可能会在最后烤处理拿起。伴随着麦芽、焦糖和李子的味道,阿特拉斯茶俱乐部的印尼红茶是我想要的土味甜美金发的完美补充。

一堆红茶金发

快乐的烹饪和啜饮!

附注:非常感谢阿特拉斯茶俱乐部谢谢你送我一些他们的印尼茶让我在我的茶食厨房里玩。乐动体育官方2.0阿特拉斯是一个每月茶会该公司负责管理来自世界各地的单一产地茶叶,包括尼泊尔、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚等鲜为人知的茶叶生产国。

红茶Blondies

做8个大金发

改编自苏珊克莱因,茶艺美食家,来自乐动体育官方2.0橄榄油BlondiesFood52配方。

成分

1杯半红糖(我用的是半淡半深的)

2茶匙压碎的散叶红茶(我用扭叶红阿特拉斯茶俱乐部)

半茶匙粗盐

1/2茶匙泡打粉

3/4杯特级初榨橄榄油,再加一些用于煎锅

2个鸡蛋

1 1/2杯通用面粉

3/4杯烤碎坚果(我用的是核桃)

1大撮粗海盐

1大捏散叶红茶茶叶

准备

1.把红糖、茶叶、洁食盐和发酵粉放在一个大碗里搅拌。加入橄榄油搅拌,直到所有东西都变湿。搅打鸡蛋,一次一个,直到混合物混合。

2.将糖橄榄油混合物放置30分钟,偶尔搅拌。这将有助于溶解一些糖,结果在一个咀嚼金发。它还可以让茶叶注入面糊。

3.在9×9烤盘上轻轻抹上橄榄油。在蛋糕的底部和侧面铺上两张互相重叠的羊皮纸,并在纸上涂上少许橄榄油。烤箱预热到350度,烤架放在中间较低的位置。

4.在糖橄榄油混合物中加入面粉和坚果,搅拌混合。将金黄面糊转移到准备好的平底锅中。用研钵和杵(或木勺柄的碗)把一小撮盐和一小撮茶叶大致碾碎。把茶盐撒在布朗迪面糊上。

5.烘烤30-35分钟,直到金发碧眼微微膨胀,顶部感觉凝固。让锅完全冷却。从锅中取出切成块。在室温下,在密封容器中储存一周,或在冰箱中储存3个月。

4条评论添加你的

  1. KDKH公司 说:

    我希望味道和他们看起来一样好!我得试试。

    1. 谢谢!它们很好吃。我们冻结了一半,以便稍后享用:)

  2. Yum ! !和往常一样,还有漂亮的照片!

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