红茶Blondies

你度过夏天最热的地方是哪里?对我来说,是亚利桑那州。我最近搬到这里,刚刚经历了我人生中第一个华氏118度的日子。是的,热到可以在人行道上煮鸡蛋,而且热得连烤箱都开不了。

加红茶的金发女郎

在这个创纪录炎热的星期里,我收到了来自印度尼西亚的最令人惊叹的茶叶样品阿特拉斯茶俱乐部.闻一闻这些香茶,我就知道我需要用其中一种来做我梦寐以求的金发女郎食谱。

阿特拉斯茶俱乐部的月度茶盒

我把闹钟定在早上6点,这样我就能在早上8点外面温度达到100华氏度之前完成一个泡茶烘焙项目(我想这是我夏天新的烘焙习惯吧?)

为了让我的梦想在这些点缀着印度尼西亚红茶叶子的橄榄油金黄蛋糕中实现,早起是值得的。绿草橄榄油减少了金发女郎的红糖甜味,而红茶为整体口味添加了一种均衡的麦芽味。

拿起一个浸有橄榄油的红茶blondie

为什么这个配方对茶有效:这种食物52 blondie方法需要将橄榄油、鸡蛋和红糖搅拌,然后让混合物静置30分钟,然后加入干原料。这是为了在烘焙前帮助糖溶解,从而使金发蛋糕更有嚼劲。在配方中,它还提供了一个完美的位置,可以将红茶的叶子“浸泡”在潮湿的原料中,希望能将茶的烟熏焦糖味道加入面糊中。为了更有效果,我把茶叶和粗海盐压碎,洒在烘焙的金黄蛋糕上。

红茶和海盐

结果呢?一个漂亮的金发女郎,不那么甜,但比普通的奶油红糖风格的金发女郎更有趣。你可以真正品尝到茶的味道!

我用一个印尼红茶阿特拉斯茶俱乐部这些blondies。(等待!我还以为这是红茶布朗尼呢?他们是。我们在西方所知的红茶是基于干茶叶的深色。在东方,它被称为红茶,因为沏出来的茶略带红色。)

印尼红茶

在这个食谱中,你可以随意使用你最喜欢的散叶红茶。只要确保它有一些可识别的味道,你可能会在最后的烘焙过程中挑选出来。阿特拉斯茶俱乐部的印尼红/红茶带有麦芽、焦糖和李子的味道,是对我所追求的泥土甜味金发的完美补充。

一堆红茶巧克力蛋糕

烹饪和品尝快乐!

附注:非常感谢阿特拉斯茶俱乐部因为他们给我寄了一些很棒的印尼茶,让我在我的茶食厨房里玩。乐动体育官方2.0阿特拉斯是一个每月的茶俱乐部该公司负责管理来自世界各地的单一产地茶叶,包括尼泊尔、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚等不太知名的茶叶生产国。

红茶Blondies

做8个大的金发女郎

改编自Suzanne Klein, Tea Food乐动体育官方2.0ie,来自橄榄油BlondiesFood52配方。

成分

1/2杯红糖(我用了半亮半暗的糖)

2茶匙压碎的散叶红茶(我用的是扭叶红阿特拉斯茶俱乐部

半茶匙粗盐

半茶匙泡打粉

3/4杯特级初榨橄榄油,再加一些用于油锅

2个鸡蛋

1/2杯通用面粉

3/4杯烤碎坚果(我用的是核桃)

1 .大捏粗海盐

一大撮散叶红茶

准备

1.将红糖、茶叶、粗盐和发酵粉在一个大碗里搅拌。加入橄榄油,搅拌直到所有东西都变湿。加入鸡蛋,一次一个,直到混合均匀。

2.将糖-橄榄油混合物放在一边30分钟,偶尔搅拌一下。这应该有助于溶解一些糖,让金发女郎更有嚼劲。它还可以让茶叶浸入面糊中。

3.在9×9烤盘上轻轻抹上橄榄油。在底部和边上铺上两张重叠的羊皮纸,在纸上稍微涂一点橄榄油。烤箱预热至350度,将烤架放在中下位置。

4.将面粉和坚果加入糖-橄榄油混合物中,搅拌均匀。将奶油面糊转移到准备好的平底锅中。用研钵和杵(或用木勺柄的碗)将一大撮盐和一大撮茶叶粗略碾碎。在金黄的面糊上撒些茶盐。

5.烘烤30-35分钟,直到金黄色蛋糕微微膨胀,顶部感觉凝固。放入锅中完全冷却。从锅中取出,切成块。在室温下密封容器中保存一周,或在冰箱中保存3个月。

4评论添加你的

  1. KDKH 说:

    我希望它们的味道和看起来一样好!我得尝尝。

    1. 谢谢!他们是美味的。我们把其中一半冷藏起来以后再享用:)

  2. Yum ! !和往常一样,还有漂亮的照片!

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