上光和注入:一个岛屿茶晚餐

当你把一个波多黎各冲浪小镇,一个泰国餐厅,一个茶搅拌机和一个兄妹厨师团队结合在一起,你会得到什么?实际上,这是一顿非常棒的茶餐。我的哥哥安迪邀请我在波多黎各开始为期两周的感恩节假期,他主持并烹饪了一个以茶为主题的…

土豆普洱咖喱汤

普洱茶正迅速成为我最喜欢的烹饪茶之一。大多数普洱茶都有一种强烈而浓郁的味道,可以和许多其他配料相媲美。这就是为什么它能完美地为咖喱汤的汤底增色。普洱茶属于自己的茶类。这是一种经过加工的中国茶…

爪哇茶烤燕麦片

虽然我很喜欢食物,但我从来不吃早餐。我理想的早餐更像是早午餐,真的——大约在上午10点左右,有荷包蛋、丰盛的绿色蔬菜、酥脆的土豆饼、猪的一部分和一大块涂了黄油的土司。在工作日的早上,在洗澡和去…

伦敦。巴黎。茶。

如果你在Facebook和Twitter上关注我,你可能已经看到了我在8月初发布的关于茶的冒险图片,当时我正在横跨大西洋去伦敦和巴黎旅行。我们这次旅行的目的(除了庆祝一个好朋友的40岁生日)是在这两个令人惊叹的城市四处走走,寻找……

伯爵茶和芙蓉柠檬水

我怎么没早点想到呢?这一口完美的夏日小啜再容易不过了。简单地把你最喜欢的格雷伯爵茶(我的是来自茶点的格雷伯爵茶)和芙蓉花(Savory Spice Shop有丰富的芙蓉)放在你最喜欢的柠檬水里(我的就是柠檬水)凉浸一下。然后享受华丽的…

茶浸巧克力皮:甘草-生姜和薰衣草-蓝莓

我对巧克力有点上瘾。事实上,我想我大部分时间都沉迷于购买巧克力。每次去杂货店的时候,我都会在花里花外的巧克力条货架前仔细寻找我还没有尝试过的最新、最有趣的口味组合。我把收集的巧克力放在一个密封的小容器里……

橙磅蛋糕加黑莓茶糖浆

如果你喜欢做饭,当你在试验厨房工作时,你很难不把工作带回家。我把那天在试验厨房做的剩菜(也就是没有被我们的品尝师吃掉的东西)或者其他任何杂货带回家。

烟熏藜麦蔬菜辣椒

在经过一个星期的费城和纽约的饕餮之旅后,当我终于从这个令人难以置信的饕餮之旅中回到家时,我真的觉得自己不想再吃任何东西了。但我也怀念我的厨房,怀念那种亲手烹制美味(健康)家常菜的感觉……

香蕉乌龙茶布丁

我是一个美味茶的收藏家(边缘囤积者)。我的朋友凯丽了解我的这一点,所以她在几年前把我介绍给了加拿大的茶叶公司大卫斯泰。克里来自加拿大,经常返回加拿大;她走的时候通常会给我买一杯大卫斯特酒。这个食谱的灵感来自于…

普洱泡菜(说什么?)

你说什么?当我说“普洱”或“泡菜”时,很多人都不知道我在说什么。所以当我把它们放在一道菜里的时候真的很让人困惑。大多数茶鉴赏家都知道,普洱茶是一种独立的茶叶,它允许茶叶陈酿,并经历一种……

烟熏茶和番茄扁豆

最近,几乎每周都有一个传统,那就是去全食超市(Whole Foods)看看他们周三的烤鸡售价。当然,我偶尔会自己烤鸡,但当我忙的时候,很容易在一周的时间里做两到三顿美味的、预先做好的鸡。另外,我喜欢任何借口…

Hibiscus-Lavender冰镇的

这是丹佛5月份最热的一天——新闻报道是华氏91度,但我的户外温度计显示甲板上是华氏108度——这种冷饮似乎是分享的完美配方。在这一轮的食谱测试中,我尝试了一批特殊的芙蓉…

印度玫瑰酥饼

当我在我的市场摊位品尝这些饼干时,我通常会把我的Zanitea印度玫瑰茶混合卖光。经常有人问我要配方,所以我把它印在了配方卡片上,送给任何购买茶叶的人。混合茶是一种丰富的阿萨姆邦茶,混合了…

什么是茶吃货?乐动体育官方2.0

对于我的第一篇文章,因为我还在研究这个博客的内容将如何展开,我想我应该从定义茶叶美食对我来说意味着什么开始。乐动体育官方2.0美食家,根据字典的定义,是“对准备和消费好食物有热情兴趣的人。”“是的,这就是我。我爱烹饪…